arşiv

‘Oktay Usta Salata Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Peynirli Roka Salatası

Salı, 05 Nis 2016 Yorum yok

 Peynirli Roka Salatası

Peynirli-roka-salatası
Etiketler: Peynirli Roka Salatası, Roka Salatası, Peynirli Roka Salatası Tarifi

PEYNİRLİ ROKA SALATASI İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      2 DEMET ROKA

2)      10 ADET ÇERİ DOMATESİ

3)      2 ADET YEŞİL SOĞAN

4)      2 SU BARDAĞI BEYAZ PEYNİR

 

PEYNİRLİ ROKA SALATASI SOSU İÇİN MALZEME LİSTESİ

 

1)      2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ

2)      YARIM SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI

3)      6 DİŞ EZİLMİŞ SARIMSAK

4)      1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

5)      1 ÇAY KAŞIĞI KURU NANE

 

PEYNİRLİ ROKA SALATASININ HAZIRLANIŞI

 

Yıkanmış ve ayıklanmış rokamızı beşe altıya bölerek derin bir kaba alalım. Çeri domateslerimizi ikiye bölerek rokalarımızın üzerine ilave edelim. Taze soğanlarımızı ince ince doğrayalım ve rokamızın üzerine ekleyelim. Derin bir kasede sosumuzu hazırlayalım. İki yemek kaşığı elma sirkesini, yarım su bardağı zeytin yağını, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyerek iyice çırpalım. Hazırladığımız rokanın üzerine sosumuzu gezdirelim. En üstüne iki su bardağı beyaz peyniri serpelim. Salatamız sunuma hazırdır. Deneyen herkese afiyet olsun.

Patates Dilimli İspanyol Salatası Tarifi

Cumartesi, 19 Mar 2016 Yorum yok

Patates Dilimli İspanyol Salatası Tarifi

salata-tarifi
Etiketler: Patates Dilimli İspanyol Salatası Yapılışı, İspanyol Salatası

İspanyol mutfağının vazgeçilmez tariflerindendir. Yediğiniz zaman bu lezzeti diğer insanlarla paylaşma ihtiyacı hissediyorsunuz.Pratik ve enfes tarifler arasındadır. İspanyollar bu tarifi çok değişik şekillerde yapıyorlar. Soğanlı, dereotlu, yeşil soğanlı ya da sadece kaşarlı olabiliyor. İspanyollar bu tarifi yaparken genelde kırmızı patatesi kullanıyorlar. Kırmızı patates diğerpatateslere göre biraz daha tatlıdır. Bu salata diğer patates türleri ile de rahatlıkla yapılabilir.

Malzemeler

5-6 tane büyük patates

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1-2 tane kırmızıbiber

1-2 tane yeşilbiber

10 tane yeşil zeytin

7-8 tane siyah zeytin

150 gr. kadar kaşar peyniri

Küçük bir kâse mısır

Bir tutam pul biber

Bir tutam nane

1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, tuz ve karabiber

Yapılışı: Patateslerin kabukları soyulur ve yıkanır. Yıkanan patatesler halka şeklinde kesilir. Geniş cam bir kâseye su konulur. Patatesler su dolu kâse içinde kısa bir süre bekletilir.

Patatesler beklerken, kırmızıbiber ve yeşilbiber küp biçiminde doğranır.

Patates pizzayı yapabilmek için fırının önceden ısıtılması gerekir. Fırın 180º ısıya ayarlanır.

Yeşil zeytin ve siyah zeytinler halka şeklinde doğranır.

Maydanozlar ince ince kıyılır. Kaşar peynirler rendelenir.

Patatesin üzerine konulacak tüm malzeme mutfak tezgâhı üzerine dizilir. İlk olarak su içerisinde bekletilen patatesler fırın tepsisinin içine alınır. 5 yemek kaşığı zeytinyağı patateslerin üzerine dökülür. Patatesler zeytinyağı ile iyice karıştırılarak harmanlanır. Harmanlanan patatesler muntazam şekilde tepsinin içerisine dizilir. Tepsi sıcak fırına verilir. Fırında 10 ya da 15 dakika kadar ısıtılır. Patates tepsisi fırından çıkarılır. Dilimlenmiş biberler, zeytinler patatesin üzerine yerleştirilir.

Pul biber, nane, karabiber ve tuz patateslerin üzerine serpilir. Arzuya göre kekik de kullanılabilir. Patateslerin üzerine mısırlar ve maydanoz da konulduktan sonra tekrardan fırına verilir.  İsteyenler arzuya göre kaşar peyniri de kullanabilirler. Tüm malzeme patates dilimlerinin üzerine sırayla yerleştirildikten sonra tekrardan sıcak fırına verilir. Patatesler yumuşayana kadar fırında pişirilir. Patateslerin pişip pişmediğini bıçak yardımı ile kontrol edebiliriz. Bıçak fırındaki patateslere batırıldığı zaman sert ise pişmemiş demektir. Patateslere hemen geçiyor ise pişmiş demektir. Ortalama fırın süresi 35-40 dakikadır. Bu pizza salatanın servisi sıcak olmalıdır. Afiyet olsun.

Narenciye Salatası Tarifi

Cumartesi, 05 Mar 2016 Yorum yok

Narenciye Salatası Tarifi

Narenciye-salatası-tarifi
Etiketler:Narenciye Salatası, Narenciye Salatası Tarifi

Yarım çay bardağı taze limon suyu

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Bir tutam roka

Üç yemek kaşığı dolusu kaju fıstığı

¼ oranında aysberk

Bir adet portakal

Karışıp aynı salata yapar gibi devam edebilirsiniz afiyet olsun.

 

Semiz Otlu Salata Tarifi

Salı, 02 Şub 2016 Yorum yok

Semiz Otlu Salata Tarifi

Semizotlu-salata-tarifi
Etiketler:Semiz Otlu Salata Tarifi, Semiz Otlu Salata, Salata

Semiz Otu Nedir?

Semiz otu, semizotugiller familyasından olup 30 cm kadar boyları bulunmaktadır. Yıllık olarak tüketilen bitki gövdeleri bulunup toprak üzerinde yerde yetişir. Yenilebilen kısmı yaprakları ve dallarıdır. Ekşi ve lezzetli bir tadı bulunmaktadır. Salatalarda yenebileceği gibi yemek olarak da tüketilmektedir.

Semiz Otu Kaç Kalori?

Potasyum açısından zengin bir yapıya sahip olan semiz otunun 150 gramı 40.5 kalori olarak değerlendirilmektedir.

Semiz Otlu Salata Tarifi

Mayhoş bir tada sahip olan semiz otu, salatalarda muhteşem bir tat oluşturacağı gibi kendi haline de oldukça lezzetlidir. Ekşi tadını seven kişiler için muhteşem bir salata malzemesi olansemiz otu salatası kökünden ayıklanarak yaprakları ve gövdesi kullanılmaktadır.

Semiz Otlu Salata Malzemeleri

  • 1 demet semiz otu
  • 10 adet kadar çeri domatesi
  • 4 adet salatalık
  • 1 adet soğan (kırmızı)
  • 1 avuç ceviz
  • 1 kaşık yoğurt
  • Yarım adet limon suyu
  • Tuz, zeytinyağı

Semiz Otlu Salata Yapılışı

Semiz otunu bol su ile yıkayıp ayıklıyoruz. Yapraklarını aldığımız semiz otunu bir salata kasesi içine alıyoruz. Çeri domateslerini en fazla dörde bölüyoruz. Salatalıkları ise alaca soyduktan sonra dörde bölerek ince vaziyette doğruyoruz. Soğanları soyarak dörde bölün ve jülyen doğrayın. Bunların hepsini bir salata kasesinde birleştirdikten sonra küçük bir kase içine yoğurdu, limon suyunu, tuzu ve zeytinyağı bir kase içinde birleştiriyoruz. Üzerine gezdirerek döktükten sonra semiz otlu salata tarifi tamamlanması için cevizi üzerine serpiyoruz.

Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır

Salı, 27 Eki 2015 Yorum yok

                                                 EV YAPIMI MAYONEZ

MALZEMELER

  • 2 YUMURTA SARISI
  • 1 YEMEK KAŞIĞI LİMON SUYU (ORTALAMA ÇEYREK LİMONA DENK GELMEKTEDİR)
  • 1 YEMEK KAŞIĞI HARDAL
  • SIVI YAĞ (BELİRLİ MİKTAR YOKTUR.MAYONEZİN KIVAMINA GÖRE KULLANILACAKTIR)
  • TUZ
  • KARABİBER

HAZIRLANIŞI

    Öncelikle derin bir kaba yumurta sarılarını alıyoruz. Üzerine hardalı katıp özleşinceye kadar karıştırıyoruz. Bu işlemi elektrikli karıştırıcı ile değil el karıştırıcısı ile yapmamız gerekir. Çünkü karışımımız köpürürse kıvam bulması zor olur. Karışımımız özleşince içine limon suyunu ekleyelim ve iyice karışıma yedirelim. Normal mayonez kıvamı alıncaya kadar çiçek yağ ilave edelim. Bu işlemi yavaş yavaş ve karışıma yedire yedire yapmalıyız ki tam kıvamını yakalayabilelim. Kıvamı gelen karışıma tuzunu ve karabiberini eklediğimizde işlem tamamdır. Afiyet olsun…

NOT :  eğer mayonezin kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Ayrıca kendi damak zevkinize göre dilediğiniz baharatı hatta sarımsak bile ekleyebilirsiniz.

Patates Salatası

Çarşamba, 13 May 2015 Yorum yok

PATATES SALATASI

Malzemelerimiz:

  • 10 adet orta boy patates,
  • 2 orta boy kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 10-20 adet zeytin,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı hardal  eğer varsa,
  • 3 adet domates,
  • Karabiber ve  Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle Patateslerimizi haşlayalım. Daha sonra  suyunu süzelim. Sıcak olan patetesleri  mümkün ise eğer  soğuk suda bekletmeyiniz, kabuğunu soymadan önce de  kendi kendine soğuması için bekleyelim. Haşlanan patateslerimizi  soyduktan sonra küp küp şeklinde doğrayalım. Kuru soğanlarımızı ince ince doğrayacak şekilde kesiyoruz, tuz, hardal, karabiber ve zeytinyağını ile birlikte patateslerlerimizi iç içe katıp iyice kıvama gelinceye katıp karıştırıyoruz.

Servis esnasında salatamızı  geniş bir tabağa koyduktan sonra , üzerine veya  kenarlarına domates dilimleyip zeytinleri de ekleyebiliriz. Bu söylediklerimize  ek olarak, ayrıca patateslerle birlikte yumurta (3 adet) da haşlayarak karışıma ekleyebililiriz. Tabi damak tadına göre. İsteğe bağlı olarak salataya pul biberi ekleyebiliriz.

PATATES SALATASI

SALATALIK ÇORBASI TARİFİ

Çarşamba, 13 May 2015 Yorum yok

SALATALIK ÇORBASI TARİFİ

Yemek kültürü anlamında oldukça zengin olan Türk mutfağı, içerisinde barındırdığı birçok yemek çeşidini damak tadına göre belirlemesi oldukça mükemmel bir lezzet ırmağına dönüştürüyor yemek çeşitlerini. Birbirinden farklı o kadar tat ve lezzet var ki, sizlere hangisini anlatacağımı şaşırmaktayım.

Sizlere “Salatalık Çorbası” nın tarifini ve hazırlanış biçiminden biraz bahsedeceğiz.

Salatalık Çorbası:

Türk mutfağına ait bir damak tadıdır. Maksimum 40 dk da hazırlanıp servis edilebilir bir lezzettir.

Malzemeleri:

2 adet salalık
1 çay bardağı iç ceviz
1 kilogram yoğurt
2 yemek kaşığı kıyılmış nane
4 diş taze sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

YAPILIŞ TARİFİ

Birinci kısımda,

Öncelikle salatalığı soyup ikiye ayırıyoruz. Eğer salatalığın iri çekirdekleri varsa onları ayıklıyoruz.  Daha sonra salatalığımızı küçük parçalar halinde tane tane kesiyoruz. Ve yaklaşık 15 dakika tuz serpip bekletiyoruz.

İkinci kısımda ise, salatalığımızın suyunu ince delikli bir süzgeçten iyice bastırıp çıkarıyoruz.  Çıkardığımız suyu da ceviz, kıyılmış taze nanenin, sarımsak ve biber ile iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra damla damla zeytinyağını üzerine yedirin. Servise kadar da buzdolabında bekletmeyi ihmal etmeyin.

Servis aşamasına gelindiğinde çorba kâselerine birer dilimcik salatalığı koyduktan sonra bir yemek kaşığı üzerlerine tuz serpin.

SALATALIK ÇORBASI TARİFİ

Hepsi bu kadar şimdi afiyet olsun…

Rus Salatası Yapılışı

Cumartesi, 21 Mar 2015 Yorum yok

Rus Salatası Malzemeleri
Makarna
kornişon turşu
haşlanmış 2 adet havuç
haşlanmış 2 adet patates
konserve bezelye
3 kaşık mayonez
500 gram yoğurt
2 diş sarımsak
tuz,nane
Hazırlanışı :
Rus salatası hafif bir salata olup midenizi rahatsız etmeyecektir. Çok hafif ve lezzetlidir. Makarnamızı bir tencerede sıcak suya koyup 15 dakikada haşlıyoruz. Makarna pişmeye bırakıldıktan sonra havucumuzu ve iki adet patatesimizi ayrı bir tencerede haşlıyoruz. Havuçlarımız ve patatesimiz haşlandıktan sonra onları üçük küp küp kesiyoruz. Yoğurdumuzu, mayonesimizi, sarımsağımızı, bezelyemizi bir kapta iyice çırptıktan sonra havuçlarımızı ,patates ve kornişon turşumuzu yoğurdun içine katıyoruz. Makarnamızda haşlandıktan sonra bırakıyoruz .Makarnamız soğuduktan sonra yoğurdumuzun içi katıyoruz. Bir ğüzel karıştırıldıktan sonra servis tabağına alıp servisimizi yapıyoruz.Afiyet olsun.

Rus Salatası

Çoban Salatası Tarifi

Pazar, 08 Mar 2015 Yorum yok

Çoban Salatası Tarifi
Malzemeler :
1 orta boy kuru soğan
2 adet salatalık (veya 4 küçük boy)
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet limon
Maydanoz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz,patates

Hazırlanışı :
Sabah saatlerinde , beş çaylarınızda rahatlıkla 10 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bir menü.Öncelikle patateslerimizi bol suda çabuk pişmesi için ikiye bölüp haşlamaya bırakıyoruz.Patateslerimizi haşlamaya bıraktıktan sora domateslerimizi, sivri biberlerimizi, soğanımızı,maydanosumuzu, salatalıklarımızı, küp şeklinde doğrayıp bir kapta bekletiyoruz. Patatesler iyice haşlandıktan sonra onları soyup küp küp doğruyoruz. Daha önce hazırladığımız sebzeleri patateslerin içine katıyoruz. Limonumuzu, baharatlarımızı içine katıp karıştırıyoruz. Çoban salatamızı servis tabaklarına koyup misafirlerimize servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Çoban Salatası Tarifi

Evde Kolay Kumpir Tarifi

Pazar, 04 Oca 2015 Yorum yok

Evde hazırlayacağımız KOLAY KUMPİR ile çocuklarımıza, bir ara öğün saatinde severek yiyecekleri bir KUMPİR ikram edebiliriz. Oldukça besleyici ve tok tutucu özeliği ile aperitif olarak da günün  farklı saatlerinde yiyebileceğimiz KUMPİR için gerekli malzemelere gelince;

1 kilo patates

200 gr sosis

3 adet domates

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

2 çorba kaşığı tereyağı

yarım çay bardağı kadar sıvı yağ, biraz tuz,

1 kutu konserve mısır

6 adet kornişon turşu

mayonez ve ketçap

KUMPİR HAZIRLANIŞI

yalancı-kumpir

Patateslerimiz  güzelce yıkadıktan sonra bir tencere  içinde üzeri su ilave edilerek haşlanması için beklemek.  Haşlanmasından sonra patateslerimiz soyalım ve iyice ezelim. Ezdiğimiz karışımın içine 2 yemek kaşığı tereyağ ve tuz ilave ederek hamur kıvamında yoğuralım ve hafif yağlayarak  borcam içine püre haline getirmiş olduğumuz patatesi eşit bir şekilde borcam içine yayalım.

Borcam içine yaymış olduğumuz pürenin üzerine 1 kase rendelenmiş olan kaşarı serpiştirelim.

Bir tava içinde rendelemiş olduğumuz domateslerimizi, yarım su çay bardağı sıvı yağ ile sote yapalım ve içinde küçük küçük doğranmış olan sosislerimizin ekleyerek soteleme ye devam edelim. Tamamen pişmesinde sonra borcam içindeki patates pürenizin üzerine sote yapmış  olduğumuz karışımın üzerine her yerine gelecek şekilde dökelim.

Bir kap içinde küçük küçük doğrayacağımız kornişonları ve mısır tanelerini karıştıralım ve bu karışıma domatesli sosisli karışımın üzerine serpelim. En son olarak ketçap ve mayonez ile süsleyebiliriz. Arzuya göre süslemede zeytin haşlanmış bezelye,mantar,salam gibi farklı malzemelerde kullanabiliriz.

AFİYET OLSUN

Ispanak Salatası

Pazartesi, 21 Tem 2014 Yorum yok

Ispanağın faydaları ne yazmakla nede anlatmakla bitiremeyiz. Her yaşta her mevsim kolaylıkla bulabileceğiniz ıspanak şimdide ıspanak salatası ile sofralarınıza geliyor.Ispanağı pişirmektense yapraklarını çiğ olarak tüketmek daha faydalı olduğunu belkide bir çoğunuz bilmiyorsunuz.Beslenme uzmanlarına göre çiğ olarak tüketilen  ıspanak pişirmesine göre  daha faydalı o yüzden bu tarifimde sizlere hazırlaması son derece kolay olan ıspanak salatası tarifi vermek istiyorum.

Ispanak salatası için gerekli olan malzemeler

1  bağ ıspanak

yarım kilo kadar yoğurt

3 çorba kaşığı mayonez 4 diş sarımsak

tuz ve isteğe göre pul biber

ispanak_salatasi

 

Yapılışı

Öncelikle ıspanakları bol suda çok iyi bir şekilde yıkayıp biraz sirkeli suda bekletelim.Daha sonra ıspanağın yapraklarını kesme tahtasının üzerinde incecik kıyalım.Başka  bir kapta mayonez  ,yoğurt ve sarımsakları havanda dövdükten sonra iyice karıştırıp kıyılmış olan ıspanaklarla beraber iyice karıştırın.Hazırladığınız salatanızı servis tabağına alarak dilediğiniz ve damak zevkinize göre süsleyerek servise geçebilirsiniz.Afiyet olsun :)

 

 

 

 

 

Barbunya Salatası

Pazartesi, 21 Tem 2014 Yorum yok

Bu tarifimizde değişik olacağını düşündüğüm barbunya salatası tarifini vermek istiyorum. Ama bir hatırlatma yapmadan geçmek istemiyorum .Zaman zaman hepimizin elimizin ayarı kaçabiliyor:) .Eğer fazla gelen  fasulye, barbunya, yada nohut gibi haşladığınız besinleri ziyan etmek istemiyorsanız.Derin dondurucuya  kutular içinde saklayabilir.Bir daha ki sefere elinizin altında hazır bulunur.

Barbunya salatası için gerekli olan malzemeler

1 bardak barbunya

3 tane havuç

10 adet salatalık turşusu (kornişon)3 tane kırmızı biber

3 tane kırmızı biber

Yeteri kadar dere otu , maydanoz,taze soğan

limon suyu damak tadınıza göre nar ekşisi

1 tatlı kaşığı sumak

4 yemek kaşığı zeytin yağı  ve dilerseniz karabiber

003 (3)

Yapılışı

Barbunyayı akşamdan suya koyup ,ertesi gün düdüklü tencerede haşlayalım.Havuçları ayrı bir tencerede 1 bardak suda haşladıktan sonra  kesme tahtasında kuş başı büyüklüğünde doğrayıp bütün otları    yıkayıp doğradıktan sonra  karıştırma kabına alıp közlenmiş biberleri ilave ederek iyice harmanlayın.Üzerine tamamen sizin damak zevkinize göre limon ,zeytin yağı ,nar ekşisi tuz ,karabiber ve dilediğiniz diğer baharatları koyarak servis tabağına alıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

Kırmızı Biber Salatası

Pazar, 22 Haz 2014 Yorum yok

Salatayı hangimiz sevmeyiz ki? Her yemeğin yanına yapılacak alternatif olarak da sunulabilecek yardımcı bir yemek.Kırmızı biber salatası hem sofranıza ve gözüne renkli bir salata hemde tadı harika :)

Kırmızı biber salatası

1  kiloya yakın kırmızı biber

1 çay bardağı hakiki zeytinyağ

1 fincan çok dolu olmadan  sirke

4 diş sarımsak

5-6 çorba kaşığı nar ekşisi

Bir tutam maydanoz

tuz , kekik

közlenmiş kırmızı biber salatası

Yapılışı

Kırmızı biberleri isterseniz fırında isterseniz piyasada çokça bulunan köz tavaları içinde gayet kolay bir şekilde közleme  yapabilirsiniz.Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra servis tabağına alarak biraz soğumasını bekleyin.Daha sonra şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Bir kase içinde sirkenizi, zeytin yağını karıştırın içine tuzu ve havada dövülmüş olan sarımsakları  koyarak bu  sosu da kırmızı közlenmiş biberlerin üzerine döküp , kıyılmış maydanozları üzerine serpin ve son olarak da kekle süsleyin.  Görselliğin yanında harika bir lezzet olacağından şüpheniz olmasın.Ayrıca dip not olarak   kırmızı biberin en büyük faydası çok iyi bir antioksidan içermesidir.

 

 

 

 

 

 

 

 

Peynirli Nohut Salatası

Pazar, 22 Haz 2014 Yorum yok

Peynir ve nohut size biraz aykırı gibi gelebilir ama inanın çok lezzetli.Hem yardımcı yemek hemde güzel bir alternatif olabilir.Baharatlarla  süslediğiniz bu salata sofralarınızda oldukça renkli bir görüntüsü olduğu gibi son derecede besleyici .

Peynirli nohut salatası için gerekli olan malzemeler

100 gram yağsız peynir

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet salatalık

1 adet kırmızı soğan

6 – 7  adet çeri domates

Bir tutam kıyılmış maydanoz

Bir tutam kıyılmış dere otu

İsteğiniz kadar limon suyu

5 yemek kaşığı zeytin yağı

4 yemek kaşığı   nar ekşisi

tuz  ve karabiber

Peynirli-Nohut-Salatasi

Yapılışı

Kırmızı kuru soğanları öncelikle küçük ,küçük doğrayıp servis tabağınıza koyun.Ardından kırmızı biberleri köz tavasında közledikten sonra kabuklarını soyup piyazlık şekilde doğrayın salatalıkları iyice yıkayıp pijama şeklinde kabuklarını soyup ince ince doğrayın.Çeri domatesleri dörde bölüp tüm malzemeyi iyice harmanladık dan sonra  maydanoz ve nar ekşisini, zeytin yağı ve limonu gezdirip üzerine küçük küpler halinde peyniri serpip nohutları da ilave edin.Servise hazır.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

Tavuklu salata Tarif

Perşembe, 19 Haz 2014 Yorum yok

Aslında yemek yapmakta, salata  yapmakta ölçülerden çok birazda hayal gücünüzle  alakalı. Sizde azda olsa yemek yapmaya birazda olsa ilgi gösteriyorsanız emin olun sizde olağan üstü tatlar yakalayabiliriz.Bu tarifte sizde istediklerinizi çıkarabilir yada sevdiğiniz başka sebzeler ile deneye müsait bir tarif.

Tavuklu salata tarifi için gerekli olan malzemeler

100 gram göğüs eti

1 adet  aysberg

1 tane portakal

5 adet çeri domatesi

1 adet sivri biber

1 adet kırmızı biber

1 tatlı kaşığı fıstık

1 adet salatalık

yarım fincan limon suyu

tuz , pul biber

3 çorba kaşığı zeytin yağı

images

 

 

Yapılışı

Öncelikle aysberg  güzelce ayırıp iyice yıkadıktan sonra kesme tahtanızın üzerinde çok fazla parçalamadan doğrayın.Tavuk göğüslerini haşladıktan sonra parçalayarak teflon tavada pembeleşinceye kadar kızartın ve aysberglerin üzerine ilave edin.Biberleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayıp  salata kasesine ilave edin.Portakalları da aynı işlemden geçirdikten sonra salatalıkları ve domatesleri daha büyük parçalar halinde kesip salata kasesine koyduktan sonra ,fıstıkları serpiştirip,tuz, limon suyu  ve kırmızı pul biber ile tatlandıralım.Ayrıca isterseniz servis yaparken yanında uzunlamasına dilimler halinde salatalık turşusu ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

Fasulye Piyazı

Pazartesi, 16 Haz 2014 Yorum yok

Keyifsiz yapılan hiç bir yemek malzemeler iyi dahi olsa lezzeti olmaz.Bir parça sevgi  ister yemek olsun,ister salata  tüm yemeklerinize katmalısınız.Bu tarifte tam size göre yemeklerinizin yanında harika bir alternatif.

Fasulye piyazı için gerekli olan malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

yarım çay bardağı zeytin yağı

1 adet irice  kuru soğan

2 adet haşlanmış yumurta

10 -15 adet  siyah  zeytin

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

1 adet limon suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

tuz , karabiber ,pul biber

fasulye-piyazi (1)

 

Yapılışı

Öncelikle kuru fasulyeleri ayıklayıp bir gece  öncesinde suya koyunuz.Ertesi gün ıslattığınız fasulyeleri yıkayıp düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlayın.Daha sonra ki aşama ise yumurtaları katı bir şekilde haşlayın.Haşlanan fasulyeleri süzüp sudan geçirdikten sonra içine soğanları halka halka doğrayın zeytin yağını ekleyin.Haşlanan yumurtaları halkalar halinde doğrayın.Fasulyelerin üzerini yumurtayla döşeyin en üste zeytinleri serpiştirin sıkılmış limon suyunu üzerine gezdirip ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyin.En son olarak baharat ve tuzu ekleyerek  servise geçebilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Havuç Kavurması Tarifi

Cuma, 24 Oca 2014 Yorum yok

Kış aylarında bol bulunan havuç bir çok çeşitli şekilde tüketilebilir.Vitamin açısından son derece faydalı olan havuç suyundan da ziyade posası oldukça faydalıdır aslında . Hemen hemen herkes bilir havuç kavurmasını . Ama bende size daha değişik olduğuna inandığım bu tarifi  vermek istedim.

Havuç Kavurması için gerekli malzemeler

-Orta kalınlıkta 4 yada 5 adet havuç

-Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

-Yarım çay bardağı hakiki zeytin yağı

-2 yada 3 diş sarımsak

-isteğe göre tuz ve karabiber

-Süzme Yoğurt

İsterseniz mayonez koyabilirsiniz.Ama koymadan da gayet lezzetli oluyor.

a

Yapılışı 

Havuçlar öncelikle iyice yıkanıp  yüzleri kazınır.Daha sonra güzelce rendelenir.Yayvan bir tavaya hakiki saf  zeytin yağı konularak, havuçlar  da eklenerek  orta ateşte güzelce karıştırılır.Altı kısılarak  yavaş yavaş hafifçe  kavrulur.Başka bir kapta süzme yoğurt karıştırılır .Yumuşamış olan havuçlar on dakika kadar ılındıktan sonra yoğurt la birlikte iyice karıştırılır. Dövülmüş ceviz ve sarımsak ,tuz ilave edilerek servis tabağına alınır.Bir saat bekledikten sonra arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Yemeklerinizin yanına aparatif olabileceği gibi  tek başına tüketebileceğiniz güzel bir öğün olabilir.Afiyet olsun .

BÖRÜLCE SALATASI

Salı, 20 Ağu 2013 Yorum yok

Malzemeler ;

  • 250 gram kuru börülce
  • 1 adet havuç
  • 2 adet patates
  • Yarım demet dereotu
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet taze soğan
  • Tuz
  • 1 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağıborulce_salatasi_1

 

 

 

 

Hazırlanışı ;

250 gram kuru börülceyi akşamdan suya koyun. Şişen kuru börülceleri tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Börülceleri bu şekilde haşlayarak pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip derince bir kaseye alın.1 adet havucu kazıyıp yıkayın ve küp küp doğrayın. 2 adet patatesi de küp küp doğrayın. Patates ve havucu tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzgece alıp süzün ve soğuk sudan geçirin.Haşlanmış börülcelerin üzerine ekleyin.1 adet kuru soğanı incecik doğrayarak ilave edin.3 adet taze soğanı da ince ince doğrayıp karışıma katın.
Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayınız.Malzemeleri iyice karıştırın.3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 adet limon suyunu sos yaparak salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.